VENT'ANNI DI PASSIONE

L’azienda Dal Fiume nasce nel 1992 in una piccola rivendita di pane, pasta e pasticceria nel cuore di Bologna, da un’idea di Alberto che, fin da subito, decide di puntare esclusivamente sulla qualità.

Nel 1995, grazie all’eccellenza dei prodotti e al successo ottenuto tra i consumatori, viene rilevato un piccolo laboratorio dove, assieme al fratello Fabrizio e la mamma Paola, si inizia a produrre pasta fresca in ogni declinazione, nel rispetto dell’artigianalità, tirando a mattarello ogni singola sfoglia di pasta prodotta.

Nascono, col tempo, saldi rapporti con forni, rivendite, trattorie e ristoranti alla ricerca di prodotti di assoluta qualità per i propri clienti. 

Nel 2004 arriva un nuovo laboratorio e entra in

azienda anche la sorella Stefania.
La produzione si fa sempre più intensa e diversificata. Le collaborazioni aumentano e si arriva a stringere accordi, oltre che nel settore della ristorazione, anche nella moderna distribuzione. Per queste ragioni dall’autunno 2013 l'azienda si trasferisce in un nuovo sito produttivo che consente di soddisfare le richieste di clienti sempre più esigenti.