Il tortellino è il Re della produzione. E poi tortelloni declinati in mille varianti, tagliatelle, passatelli, gnocchi e lasagne. La nostra è l'arte deglle sfogline, di chi tira la pasta ancora a mano e fa unico ogni prodotto. Non è questione solo di artigianalità, ma di maestria, di passione e cura nella selezione delle migliori materie prime. 

Sotto l'insegnamento di Alberto e Stefania i nostri collaboratori sono il nostro migliore biglietto da visita e grazie al loro lavoro riusciamo a garantire e mantenere vivo, nel tempo, lo spirito più autentico della tradizione culinaria mediterranea. Che è anche quella bolognese.